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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养(yǎng)健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(s武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子hǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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