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娜能组成什么词，娜字能组什么词语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的(de)，但也有少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动(dòng)物(wù)肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含(hán)量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪(fáng)含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的(de)生长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1娜能组成什么词，娜字能组什么词语、从口感上说(shu娜能组成什么词，娜字能组什么词语ō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变娜能组成什么词，娜字能组什么词语化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低，ATP酶活性减低等(děng)，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失掉(diào)一(yī)部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也(yě)就不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的下(xià)降，一样有一定的营养损失。